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Ricette

Tradizionali
Grano dei Morti

foto ricetta In uso a Monte Sant'Angelo e Foggia per la ricorrenza dei Morti. Nell'antica Grecia i componenti di questooriginale dessert, grano e melagrana combinati insieme, erano offerti a Demestra, dea dell'agricoltura e...

Tradizionali
Ostie chiene (Ostie ripiene)

foto ricetta Dolce tipico di Monte S. Angelo La leggenda narra che un giorno nelle cucine del Monastero della Trinita di Santa Chiara, mentre alcune monache preparavano l'impasto per le sacre ostie,...

Secondi
Pancetta d'agnello ripiena alle erbe aromatiche della foresta umbra

foto ricetta Preparazione: mettere a bagno il pane raffermo per pochi minuti, strizzarlo per eliminare l'acqua in eccesso, sbriciolarlo in un recipiente adatto ad unire il pecorino grattugiato, le uova, il prezzemolo,...

Tradizionali
Pancotto di Sant'Antonio Abate

foto ricetta   Preparazione Soffriggere la ventresca con un goccio di olio e cipolla. Innaffiare con un pò di vino e fare evaporare. Aggiungere la "conserva", l'acqua, il sale quanto basta e...

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